sabato 1 aprile 2017

Come usare il Miele di Tarassaco? Ricetta salata con il Miele

Come utilizzare il Miele di Tarassaco?

Noi lo utilizziamo anche nelle ricette salate perché dà una nota di personalità al piatto.
Lo abbiamo provato sul pollo e sul tacchino, ma la scorsa domenica abbiamo voluto aggiungerlo alla carne di maiale.

In particolare allo stinco di maiale.

Sappiamo che il Miele di Tarassaco è ricco di acqua e profumato ma non dolcissimo, quindi abbiamo pensato che potesse andar bene con lo stinco...

Miele di Tarassaco e il campo di fiori di tarassaco alle spalle


Infatti abbiamo fatto centro! :)

Ecco quali sono state le nostre mosse:

1 - abbiamo fatto rosolare e cuocere per un'oretta lo stinco (ricetta segreta della mamma)
2- quando la cottura era quasi al termine, abbiamo filtrato il sugo che si era formato e vi abbiamo aggiunto 2 cucchiai di Miele di Tarassaco
3- abbiamo versato la salsina sulla carne e abbiamo fatto completare la cottura

Il risultato ci è piaciuto molto e ve lo abbiamo voluto riproporre!

Nessun commento:

Posta un commento